Cacao 22/24 Negro
Cacao en polvo muy alcalinizado (pH 8), con 22/24 % de manteca de cacao y un color marrón rojizo muy oscuro.
Certificaciones
Características
- Senza glutine
Formatos disponibles
1 kg / 10 unidades
Código de producto: 4240
5 kg / 4 unidades
Código de producto: 4898
Recomendaciones de uso
Chocolatería
Ideal para hacer el clásico chocolate a la taza, cremas untables y trufas.
Pastelería
Ideal para aromatizar glaseados o bases de pastelería y para cremas y galletas.
Recomendado para
También se puede utilizar para
-
Creme e spume
Heladería
En la preparación de helados y sorbetes, la ausencia de vainilla permite un equilibrio personalizado para que el sabor del cacao sea el protagonista absoluto en los productos de heladería y los postres fríos.
Descripción
Cacao en polvo muy alcalinizado (pH 8), con 22/24 % de manteca de cacao. Color marrón rojizo muy oscuro.
Sabor puro a intenso cacao.
