Chocolate con leche

Chocolate con Leche Prestige

Icam professional
Cacao
(mínimo)
32%
Azúcar
(máximo)
40%
Manteca de cacao
(media)
30%
Grasas totales
(media)
34%
Fluidez:

Cobertura de chocolate con leche medianamente fluido y versátil, con unas características universales y un marcado sabor a leche.

Descubre más
Certificaciones
Características
  • Sin gluten
Formatos disponibles
3 bolsas de 4 kg
Código de producto: 8343
Recomendaciones de uso
Chocolatería

Se adapta muy bien a moldeados (huevos, formas huecas, tabletas rellenas, etc.) Buenos resultados en ganache.

Recomendado para
Pastelería

En pastelería, gracias a su carácter equilibrado, es ideal en la preparación básica de cremas y espumas de chocolate con leche para aromatizar y en los glaseados.

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Bases de pastelería
  • Decoraciones
Heladería

Buenos resultados de sabor en helados, semifríos y sorbetes.

También se puede utilizar para
  • Ingrediente para heladería
Descripción

Cobertura de chocolate con leche medianamente fluido, versátil y con unas características universales. Marcado sabor a leche y un dulzor equilibrado con notas a caramelo.

Perfil de sabor