CHOCO CUBE n’est pas seulement un lieu, un centre de formation au sein d’Icam : c’est un concept beaucoup plus large qui englobe la philosophie d’Icam, son savoir-faire, sa culture et sa passion pour le chocolat transmis par trois générations qui, au fil des ans, continuent à affiner leur expertise dans la fabrication d’un chocolat de grand caractère. Selon les termes du fondateur, M. Silvio Agostoni : « Le chocolat Icam doit être non seulement techniquement parfait, mais aussi extraordinairement bon ».
C’est précisément pour cette raison que nous avons créé ce qui est pour nous une philosophie, notre approche de la fabrication et de la transformation du chocolat, dans le but de la partager avec tous les professionnels du secteur grâce au soutien de nos techniciens et de tous ceux qui travaillent avec nous chaque jour pour valoriser et diffuser la culture du chocolat ICAM.
