Calendrier des cours

Procédés de fabrication et de personnalisation, équilibrage des recettes et optimisation de la production.
Nous renouvelons ce rendez-vous annuel, très demandé et résolument pratique, consacré à la réalisation de pralines avec Salvatore Toma.

Avec Salvatore Toma

Techniques fondamentales pour la réalisation de pralines artisanales.
Nous renouvelons ce rendez-vous annuel, très demandé et résolument pratique, consacré à la réalisation de pralines avec Salvatore Toma.

Avec Salvatore Toma

L’art de transformer de simples matières premières en créations d’auteur.
Le cours parle de lui-même : consacré à la viennoiserie au chocolat, il proposera une multitude de créations inspirantes.

Avec Mario Ragona

Explorez les techniques et les stratégies pour aménager les vitrines et les produits, créer une campagne anniversaire, définir le message, lancer une campagne promotionnelle (travaux théoriques et pratiques en groupes)

Avec Antonella Marchetto consultante ayant plus de 30 ans d’expérience dans l’aménagement de vitrines et la création de campagnes anniversaires.

Testez votre savoir-faire et réalisez avec nous des sujets précieux pour enrichir votre vitrine.

Avec Mario Ragona

De la tradition à l’interprétation, des gestes authentiques et des créations uniques qui transforment les matières premières en œuvres d’art.

Avec Mario Ragona

Un voyage à travers les processus d’équilibrage, de personnalisation, de production.

Avec Stefano Laghi

Révolutionnez votre offre de pralines et affinez vos compétences pour créer des recettes tendance et impressionner vos clients.

Avec Salvatore Toma

Découvrez le monde de la fabrication des pralines, en expérimentant des formes, des couleurs et des combinaisons de saveurs gourmandes.

Avec Salvatore Toma