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Chocolat chaud épais au chocolat blanc biologique à la vanille de Madagascar.
Salvatore Toma En savoir plus
Composants
1. Mélange
| 450 g | Chocolat Blanc Biologique |
| 27 g | amidon de maïs |
| 1,5 g | sel |
| q.b. | vanille |
Passer le chocolat en cellule de refroidissement ou au congélateur pendant 15 min, puis dans le robot coupe en ajoutant progressivement tous les ingrédients en poudre. Mixer à vitesse maximale pendant 15 secondes pour bien mélanger les ingrédients ; une fois qu’ils sont bien hachés, le mélange est prêt à être cuit.
2. Cuisson
| 91 g | lait entier |
| 69 g | mélange |
Verser le lait dans une petite casserole puis ajouter immédiatement le mélange et remuer à l’aide d’un fouet pour éviter que le fond ne caramélise. Une fois porté à ébullition, le chocolat chaud est prêt. Verser dans une tasse et décorer à loisir.
