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Cake au chocolat noir avec glaçage aux fruits rouges.
Les produits de cette recette
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Chocolat noirChocolat Noir Onice
Chocolat noir caractérisé par une saveur intense et une faible fluidité, ce qui le rend idéal pour les corps creux et les ganaches.FluiditàCacao
(min)70%Beurre de
cacao37%Aller au produit - Pralinés
Pâte pralinée aux fruits rouges
Pâte pralinée aux amandes pralinées (51 %) et aux fruits rouges déshydratés en poudre (myrtille, fraise et framboise) et en morceaux (griotte, fraise...
Amandes51%Aller au produit - Poudre de cacao
Cacao 22/24 Foncé Vanillé
Poudre de cacao fortement alcalinisé (pH 8), avec 22/24 % de beurre de cacao et de couleur rouge-brun très foncé.Aller au produit - Inclusions
Feuilletines Croustillantes
Crêpe dentelle, gaufrette, fine et croustillante. Goût de gaufrette caramélisée. Idéales comme inclusion ou pour un effet rocher.Aller au produit - Chunks Chocolate Nuances
Chunks Framboise
Chunks de chocolat blanc à la framboise, destinés à la cuisson mais qui se prêtent à de nombreuses applications. Uniques de par leur forme, leur structure...Beurre de
cacao20%Graisses
totales26%Aller au produit
