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Saint-Honoré moderne composé de pâte feuilletée, crème au chocolat, biscuit aux amandes torréfiées, caramel salé et ganache montée à la vanille.
Mario Ragona En savoir plus
Les produits de cette recette
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Poudre de cacaoCacao 22/24
Poudre de cacao moyennement alcalinisé avec 22/24 % de beurre de cacao et de couleur rouge-brun très foncé.Aller au produit - Chocolat blanc
Chocolat Blanc Edelweiss
Chocolat blanc de première qualité : arôme intense de lait crémeux en poudre et de vanille, couleur ivoire brillante, fluidité parfaite. Polyvalent...FluiditàBeurre de
cacao30%Graisses
totales36%Aller au produit - Chocolat noir
Chocolat Noir Diamante
Chocolat de couverture extrêmement polyvalent pour les utilisations professionnelles les plus raffinées. Moelleux et plein en bouche.FluiditàCacao
(min)67%Beurre de
cacao42%Aller au produit
