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Un dessert sur assiette qui associe l’intensité du chocolat noir à la fraîcheur du thé matcha et de la menthe.
Ilenia Zini En savoir plus
Les produits de cette recette
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Poudre de cacaoCacao 22/24 Foncé
Poudre de cacao fortement alcalinisé (pH 8), avec 22/24 % de beurre de cacao et de couleur rouge-brun très foncé.Aller au produit - Chocolat noirGrand cru
Chocolat Noir Los Bejucos
Un chocolat de qualité supérieure au profil aromatique très intense, élaboré à partir de cacao provenant de la région de Los Bejucos, en République...FluiditàCacao
(min)70%Beurre de
cacao47%Aller au produit - Chocolat noir
Chocolat Noir Regina
Un chocolat de couverture historique de la gamme ICAM Professional : très équilibré, avec un arôme de cacao intense, un goût doux et persistant.FluiditàCacao
(min)61%Beurre de
cacao39%Aller au produit - Pâte de noisette
Pâte de Noisette
Pâte de noisette de très grande qualité : noisettes de premier choix et torréfaction uniforme.Aller au produit
