Depuis toujours, nous fabriquons des produits qui répondent aux besoins des professionnels de la pâtisserie, de la chocolaterie et de la glacerie. Pour nous, être à vos côtés, c’est concrétiser l’un des objectifs que nous nous sommes toujours fixés : devenir le partenaire de travail idéal de chaque professionnel, donner à chacun la possibilité d’expérimenter, de tester sa créativité et d’offrir à ses clients une expérience gustative unique et mémorable.
Chocolate by Nature
De la nature, notre nature
Notre histoire
80 ans de passion, d’attention, d’innovation et de recherche
1998
Premières productions pour les professionnels
C’est à Lecco que débutent les toutes premières productions de crèmes et de chocolat pour professionnels. Ce n’est que le début d’une longue histoire aboutissant à la création d’une gamme de plus en plus complète de chocolats, de crèmes, de poudres de cacao et de produits semi-finis à base de cacao ; parmi les premiers produits, citons Latte Prestige, Fondente Madesimo et Bittra.
2004
La marque Icam Linea Professionale
Une gamme de produits hautement performants en termes de rendement et de goût, conçus spécifiquement pour les secteurs du chocolat, de la pâtisserie et de la glacerie, capables de répondre aux exigences de chaque processus. À travers cette nouvelle gamme, ICAM souhaite offrir à chaque professionnel la possibilité de mettre sa créativité à l’épreuve et de vivre une expérience gustative unique, grâce à des recettes performantes et équilibrées.
Parallèlement, grâce à la passion et à l’expertise de la famille Agostoni, la recherche se porte de plus en plus sur des origines de cacao particulières pour des chocolats uniques, au goût authentique, polyvalents et performants pour les différents secteurs.
2010
L’évolution du format
Avec l’inauguration de la nouvelle fabrique d’Orsenigo, un site de production d’excellence doté de toutes les technologies les plus avancées, la gamme Icam Linea Professionale évolue, passant des couvertures modelées à celles en gouttes, non plus emballées dans des cartons mais dans des sacs de 4 kg pour garantir une meilleure préservation du produit et donc du goût.
2016
La gamme Agostoni
Pour célébrer le 70e anniversaire de l’entreprise, plusieurs références dédiées à la famille fondatrice sont créées et, en 2018, Agostoni devient la marque distinctive de notre offre premium. Dans cette dernière, les gammes Grand Cru, Pure origine et Biologique font figure de proue.
2019 - 2020
CHOCOCUBE
En 2019, Icam inaugure CHOCOCUBE, le pôle de formation de haut niveau dédié à la pâtisserie, à la chocolaterie et à la glacerie ; le lieu où les professionnels partagent culture, expertise et créativité.
À partir de 2020, CHOCOCUBE devient également numérique grâce à une plateforme qui met à la disposition de tous les clients l’expertise et le professionnalisme des techniciens ICAM, à travers un contenu facilement et rapidement accessible.
2021
La nouvelle identité d’entreprise
Icam fait peau neuve en introduisant un nouveau logo : Icam Linea Professionale devient Icam Professional.
2024
Les nouveaux emballages
Nous sommes prêts à célébrer l’histoire d’Icam Professional avec un tout nouveau look ; c’est l’occasion de mettre en avant certains des produits les plus historiques et emblématiques qui ont marqué l’histoire et le chemin que de nombreux professionnels ont partagé avec nous. L’approche qu’Icam a construite au cours de ces près de 80 ans est une philosophie qui se nourrit chaque jour de passion, d’attention, d’innovation et de recherche dans la poursuite d’un processus qui valorise la pureté de la matière première et préserve l’authenticité du profil organoleptique du cacao.
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Une gamme de produits hautement performants et techniques.
Gamme Agostoni
Excellence, passion, tradition familiale : les ingrédients de la marque.
