Chocolat au Lait sans Sucre ajouté Produits

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Cacao
(minimum)

36%

Beurre de cacao
(moyenne)

31%

Graisses totales
(moyenne)

36%

Maltitolo

41%

Fluidità:

Intensité de couleur: Moyen

Chocolat au lait dans lequel le saccharose est remplacé par du maltitol, caractérisé par une saveur de bon chocolat au lait et l’absence d’arrière-goût. Particulièrement recommandé aux personnes souffrant d’intolérance au sucre (diabétiques).

Certifications

Caractéristiques

Fonctionnel
Sans gluten
Sans sucres

Formats disponibles

3 sacs de 4 kg

Code produit: 8350

Conseils d’utilisation

Chocolaterie

Grâce à ses propriétés particulières, il peut être utilisé pour mouler des formes creuses et réaliser des ganaches et des garnitures pour pralines.

Recommandé pour

Il peut également être utilisé pour

Formes creuses
Modelage
One-shot
Enrobages

Pâtisserie

Il se prête bien à la réalisation de crèmes également sans saccharose.

Recommandé pour

Il peut également être utilisé pour

Pour les décorations

Glacerie

S’il est bien équilibré, il peut entrer dans la composition de glaces utilisant des substituts du sucre.

Recommandé pour

Ingrédient pour glacerie découvrir des produits pour cette utilisation

Description

Chocolat au lait dans lequel le saccharose est remplacé par du maltitol. Ce chocolat surprend par son naturel, tant au niveau du goût que de son application : il a une saveur de bon chocolat au lait et ne laisse aucun arrière-goût.
Il est particulièrement recommandé aux personnes souffrant d’intolérance au sucre (diabétiques).

* le saccharose est remplacé par le maltitol (41 %)

Profil gustatif

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