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Chunks de Chocolat Noir
Cacao
(minimum)
(minimum)
45%
Sucre
(maximum)
(maximum)
54%
Beurre de cacao
(moyenne)
(moyenne)
26%
Recette résistante à la cuisson à haute température, conçue pour les produits de boulangerie et présentant de bonnes caractéristiques organoleptiques.
Certifications
Caractéristiques
- Sans gluten
Formats disponibles
3 sacs de 4 kg
Code produit: 8356
Conseils d’utilisation
Pâtisserie
Les chunks ICAM se caractérisent par leur texture et leur goût prononcé. Leur consistance et leur saveur intense et authentique de bon chocolat enrichissent tous les gâteaux, croissants, viennoiseries, pains, biscuits… Exceptionnels dans les muffins et les biscuits sablés.
Description
Chocolat aux bonnes caractéristiques organoleptiques, recette résistante à la cuisson à haute température, forme de cube irrégulier, spécialement conçues pour les produits de boulangerie.
