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Chococrock au chocolat noir
Petites perles de céréales de 3 à 5 mm enrobées de chocolat, croustillantes à souhait et idéales en décor ou en inclusion.
Formats disponibles
Carton de 2,5 kg
Code produit: 7842
Conseils d’utilisation
Chocolaterie
À offrir comme du caviar de chocolat dans un petit emballage.
Il peut également être utilisé pour
- Ganache
Pâtisserie
Idéal en tant que couche ou inclusion croustillante dans les garnitures, les mousses et les pâtes à tartiner ou simplement comme décoration élégante ou touche finale sur les mignardises, gâteaux, verrines sucrées ou les desserts sur assiette. Pour une meilleure adhérence au gâteau, appliquer les perles avant solidification sur une base de glaçage, de chocolat ou de gelée de fruits. Elles peuvent être pulvérisées à l’aérographe ou mélangées à des poudres brillantes pour obtenir un effet doré ou coloré.
Il peut également être utilisé pour
- Crèmes et mousses
- Glaçage
Glacerie
Idéal pour les glaces et les parfaits en tant que décoration ou inclusion croustillante.
Il peut également être utilisé pour
- Glaçage
- Stracciatella
Description
Petites perles de céréales de 3 à 5 mm enrobées de chocolat, brillantes et régulières, au goût puissant et croustillantes à souhait.
