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Pralinés

Pâte pralinée à la noix de coco

Agostoni
Amandes
38%

Pâte pralinée à base d’amandes avec noix de coco râpée, feuilletines croustillantes et sucre caramélisé, stabilisée avec du Chocolat Blanc Giada. Texture mâchable intéressante, pour une proposition inédite en termes de goût et de consistance.

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Formats disponibles
Seau 2,5 kg
Code produit: 7595
Conseils d’utilisation
Chocolaterie

Comme fourrage à utiliser pure ou additionnée de chocolat pour lui donner plus de structure.
Excellente pour les crèmes fruitées et originales avec une multitude de combinaisons possibles

Recommandé pour
Il peut également être utilisé pour
  • Chocolat chaud épais
Pâtisserie

Excellente pour la garniture des gâteaux et desserts individuels, en tant qu’insertion croustillante et glaçage « rocher ».

Recommandé pour
Glacerie

Intéressante pour un effet « stracciatella ».

Recommandé pour
Il peut également être utilisé pour
  • Glaçage
  • Stracciatella
Description

Masse pralinée stable pour la confection de pralines à base d’amandes avec noix de coco râpée, feuilletines croustillantes et sucre caramélisé, stabilisée avec du Chocolat Blanc Giada. Goût intense de noix de coco, chocolat et caramel.

Aspect compact, texture mâchable intéressante, inclusions clairement perceptibles de feuilletines croustillantes.

Pour proposer un praliné innovant en termes de goût et de consistance.

Profil gustatif

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