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Pralinés

Pâte pralinée ultra fine aux noisettes TGT (Tonda Gentile Trilobata)

Agostoni
Noisette
55%

Pâte pralinée au goût intense de noisette noble italienne. Structure entièrement raffinée pour une texture fine et délicate.

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Caractéristiques
  • Sans gluten
Formats disponibles
Seau 5 kg
Code produit: 7344
Conseils d’utilisation
Chocolaterie

Parfaite pour les pralines, les ganaches, les cremini, les fourrages pralinés pour les chocolats coupés ou moulés.

Recommandé pour
Il peut également être utilisé pour
  • Chocolat chaud épais
Pâtisserie

Elle peut être utilisée dans les préparations de boulangerie et dans l’aromatisation des crèmes, espumas et mousses.

Recommandé pour
Glacerie

Pour réaliser des parfaits, des marbrures et des bases pour glaces.

Recommandé pour
Il peut également être utilisé pour
  • Glaçage
  • Stracciatella
Description

Goût intense de noisette noble italienne, légère note de caramel et torréfaction délicate. Couleur claire. Structure entièrement raffinée pour une texture fine et délicate.

Profil gustatif

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