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Pralinés

Pâte pralinée artisanale à la pistache

Agostoni
Pistache
60%

Pâte pralinée au goût prononcé et immédiat de pistache naturelle, avec une légère touche de sel. Pistaches légèrement pralinées et non torréfiées, pour une texture finale intrigante.

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Caractéristiques
  • Sans gluten
Formats disponibles
Seau 2,5 kg
Code produit: 6586
Conseils d’utilisation
Chocolaterie

Parfaite pour les pralines, les ganaches, les cremini, les fourrages pralinés pour les chocolats coupés ou moulés.

Recommandé pour
Il peut également être utilisé pour
  • Chocolat chaud épais
Pâtisserie

Elle peut être utilisée dans les préparations de boulangerie et dans l’aromatisation des crèmes, espumas et mousses.

Recommandé pour
Glacerie

Pour réaliser des parfaits, des marbrures et des bases pour glaces.

Recommandé pour
Il peut également être utilisé pour
  • Glaçage
  • Stracciatella
Description

Goût prononcé et immédiat de pistache naturelle, avec une légère touche de sel. Pistaches légèrement pralinées et non torréfiées, avec une mouture qui permet de conserver une teneur minimum en crème non raffinée, pour une texture finale intrigante.

Profil gustatif

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