Chocolat Noir Vanini

Idéal dans les pralines alcoolisées, notamment celles à base de spiritueux vieillis (rhum, whisky, brandy, vins, marsala, madère). Parfait pour les tablettes garnies et les chocolats fourrés à la cerise et à la liqueur. Excellent pour l’enrobage.

Excellent dans les mignardises à la crème au chocolat, dans les garnitures aux crèmes légères et aux fruits d’automne (châtaignes, figues et grenade). Dans les produits de boulangerie, idéal dans les mélanges à base de noisettes et de noix.

Excellent pour des glaces intenses et harmonieuses, parfait pour les sorbets au chocolat, y compris alcoolisés. Excellent à utiliser comme stracciatella.