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Chunks pour cuisson

Chunks de Chocolat Blanc

Icam professional
Sucre
(maximum)
53%
Beurre de cacao
(moyenne)
21%
Graisses totales
(moyenne)
28%

Recette résistante à la cuisson à haute température, conçue pour les produits de boulangerie et présentant de bonnes caractéristiques organoleptiques.

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Certifications
Caractéristiques
  • Sans gluten
Formats disponibles
3 sacs de 4 kg
Code produit: 8358
Conseils d’utilisation
Pâtisserie

Les chunks ICAM se caractérisent par leur texture et leur goût prononcé. Leur consistance et leur saveur intense et authentique de bon chocolat enrichissent tous les gâteaux, croissants, viennoiseries, pains, biscuits… Exceptionnels dans les muffins et les biscuits sablés.

Recommandé pour
Description

Chocolat aux bonnes caractéristiques organoleptiques, recette résistante à la cuisson à haute température, forme de cube irrégulier, spécialement conçues pour les produits de boulangerie.

Profil gustatif

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