Ajoutez à vos favoris
Chunks Chocolate Nuances

Chunks Lait Noisette

Icam professional
Cacao
(minimum)
30%
Beurre de cacao
(moyenne)
21%
Graisses totales
(moyenne)
32%
Pasta di nocciole
10%
Lait
16%

Chunks de chocolat au lait à la pâte de noisette, destinés à la cuisson mais qui se prêtent à de nombreuses applications. Uniques de par leur forme, leur structure et leur goût.

En savoir plus
Caractéristiques
  • Sans gluten
Formats disponibles
Carton de 4 kg
Code produit: 8262
Conseils d’utilisation
Chocolaterie

En ajoutant environ 6 % de beurre de cacao, ces chunks deviennent un chocolat de couverture, qui peut être utilisé dans diverses applications. Parfaits pour des propositions créatives de tablettes, enrobages, ganaches ou dragées.

Recommandé pour
Il peut également être utilisé pour
  • Dragéification
  • Modelage
  • Enrobages
Pâtisserie

Les chunks Chocolate Nuances se caractérisent par leur texture et leur goût prononcé. Leur consistance et leur saveur intense et authentique de bon chocolat enrichissent tous les gâteaux, croissants, viennoiseries, pains, biscuits. Exceptionnels dans les muffins et les biscuits sablés.

Recommandé pour
Il peut également être utilisé pour
  • Crèmes et mousses
  • Glaçage
  • Pour les décorations
Glacerie

En ajoutant environ 6 % de beurre de cacao, ces chunks deviennent un chocolat de couverture, qui peut être utilisé dans diverses applications. Parfaits comme ingrédient pour aromatiser les glaces, comme stracciatella créative ou comme enrobage coloré pour les bâtonnets et les cornets.

Recommandé pour
Il peut également être utilisé pour
  • Glaçage
  • Stracciatella
Description

Chocolat unique de par sa forme, sa structure et son goût.

Chunks de chocolat au lait avec 10 % de pâte de noisette pour un doux goût de lait et de délicates noisettes torréfiées.

Résistants à la cuisson à haute température et d’une taille d’environ 15x15x4 mm.

Accédez à l’espace réservé pour consulter l’intégralité du contenu.
Vous pourrez y consulter les valeurs nutritionnelles du produit et télécharger des documents d’information.

Accéder