Accédez à l’espace réservé pour consulter l’intégralité du contenu.
Vous pourrez y consulter les valeurs nutritionnelles du produit et télécharger des documents d’information.
Ajoutez à vos favoris
Chunks Myrtilles
Beurre de cacao
(moyenne)
(moyenne)
20%
Graisses totales
(moyenne)
(moyenne)
26%
Lait en
poudre (moyenne)
poudre (moyenne)
22%
Lait
22%
Chunks de chocolat blanc aux myrtilles, destinés à la cuisson mais qui se prêtent à de nombreuses applications. Uniques de par leur forme, leur structure et leur goût.
Certifications
Caractéristiques
- Sans gluten
Formats disponibles
Carton de 4 kg
Code produit: 8119
Conseils d’utilisation
Chocolaterie
En ajoutant environ 6 % de beurre de cacao, ces chunks deviennent un chocolat de couverture, qui peut être utilisé dans diverses applications. Parfaits pour des propositions créatives de tablettes, enrobages, ganaches ou dragées.
Recommandé pour
Il peut également être utilisé pour
- Dragéification
- Modelage
- Enrobages
Pâtisserie
Les chunks Chocolate Nuances se caractérisent par leur texture et leur goût prononcé. Leur consistance et leur saveur intense et authentique de bon chocolat enrichissent tous les gâteaux, croissants, viennoiseries, pains, biscuits. Exceptionnels dans les muffins et les biscuits sablés.
Recommandé pour
Il peut également être utilisé pour
- Crèmes et mousses
- Glaçures
- Pour les décorations
Glacerie
En ajoutant environ 6 % de beurre de cacao, ces chunks deviennent un chocolat de couverture, qui peut être utilisé dans diverses applications. Parfaits comme ingrédient pour aromatiser les glaces, comme stracciatella créative ou comme enrobage coloré pour les bâtonnets et les cornets.
Il peut également être utilisé pour
- Glaçage
- Stracciatella
Description
Un chocolat unique de par sa forme, sa structure et son goût.
Chunks de chocolat blanc aux myrtilles, résistants à la cuisson à haute température et d’une taille d’environ 15x15x4 mm.
Recette 100 % naturelle à base de chocolat blanc et de fruits en poudre.
Un goût doux et délicat, avec des notes lactées persistantes, où la saveur enveloppante de la myrtille s’accompagne de notes acidulées caractéristiques.
-
Chunks Chocolate NuancesChunks Lait Épicé
Cacao
(min)30%Beurre de
cacao23%Graisses
totales29% - Chunks Chocolate Nuances
Chunks Lait et Café
Cacao
(min)30%Beurre de
cacao16%Graisses
totales28% - Chunks Chocolate Nuances
Chunks Fruits de la Passion
Beurre de
cacao20%Graisses
totales26% - Chunks Chocolate Nuances
Chunks Framboise
Beurre de
cacao20%Graisses
totales26% - Chunks Chocolate Nuances
Chunks Citron
Beurre de
cacao20%Graisses
totales27% - Chunks Chocolate Nuances
Chunks Pistache
Beurre de
cacao18%Graisses
totales29%
Ricette con questo prodotto
-
Gâteaux à pâte levéeCroissant au chocolat
Croissants au cacao au feuilletage parfait. Un goût intense de cacao et de chocolat, rehaussé d’agréables notes de myrtille apportées par le glaçage...Vai alla ricetta - Gâteaux modernes
Cake à la Betterave
Un cake à la betterave rouge et au chocolat blanc, agrémenté de mousses inversées de différentes nuances et d’un caramel aux myrtilles.Vai alla ricetta - Goûters et petits déjeuners
Muffin Fruité
Muffins moelleux enrichis par les saveurs fruitées des chunks Chocolate Nuances. Une recette idéale pour une présentation multi-saveurs et multicolore.Vai alla ricetta - Verrines
Selvatika
Verrine sucrée avec mousse aux myrtilles, compotée de framboises, crémeux au thym, biscuit et crumble à la pistache.Vai alla ricetta - Gâteaux maison
Madeleines
Des madeleines moelleuses agrémentées d’une compotée de myrtilles et d’un glaçage croustillant à base de Chocolate Nuances à la myrtille.Vai alla ricetta
