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Pâte de Noisette
Pasta di nocciole
100%
Pâte de noisette de très grande qualité : noisettes de premier choix et torréfaction uniforme.
Caractéristiques
- Sans graisses hydrogénées
- Sans gluten
Formats disponibles
Seau 6 kg
Code produit: 1862
Conseils d’utilisation
Chocolaterie
Parfaite pour les pralines, les ganaches, les cremini, les fourrages pralinés pour les chocolats coupés ou moulés.
Recommandé pour
Il peut également être utilisé pour
- Chocolat chaud épais
Pâtisserie
Elle peut être utilisée dans les préparations de boulangerie et dans l’aromatisation des crèmes, espumas et mousses.
Glacerie
Pour réaliser des parfaits, des marbrures et des bases pour glaces.
Il peut également être utilisé pour
- Glaçage
Description
L’utilisation exclusive de noisettes de premier choix, la torréfaction uniforme et l’absence de toute peau résiduelle sont les caractéristiques de cette pâte de noisette d’une qualité exceptionnelle.
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