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Chocolat blanc

Chocolat Blanc Biologique

Agostoni
Sucre
(maximum)
41%
Beurre de cacao
(moyenne)
30%
Graisses totales
(moyenne)
38%
Lait en
poudre (moyenne)
28%
Fluidità:

Chocolat blanc au caractère affirmé et d’excellente qualité, grâce à l’utilisation d’ingrédients sélectionnés issus de l’agriculture biologique et à la richesse exceptionnelle de la recette. Vanille en poudre naturelle visuellement perceptible.

En savoir plus
Biologique
Certifications
Caractéristiques
  • Sans gluten
Formats disponibles
3 sacs de 4 kg
Code produit: 6852
Conseils d’utilisation
Chocolaterie

Pour enrober, modeler, mouler, réaliser des tablettes et créer des ganaches de prestige. Pour des pralines de la plus haute qualité.

Recommandé pour
Il peut également être utilisé pour
  • Formes creuses
  • One-shot
  • Enrobages
Pâtisserie

En pâtisserie, il est incontournable dans toutes les utilisations : ses caractéristiques et ses qualités le rendent indispensables dans tous les produits crémeux et mousseux et dans la préparation des glaçages.

Recommandé pour
Il peut également être utilisé pour
  • Pour les décorations
Glacerie

Chocolat de qualité supérieure et beau à voir grâce aux petits points de vanille broyée. Excellent dans les glaces et les parfaits.

Recommandé pour
Il peut également être utilisé pour
  • Stracciatella
  • Glaçage
Description

Chocolat blanc d’excellente qualité, grâce à l’utilisation d’ingrédients sélectionnés issus de l’agriculture biologique et à la richesse exceptionnelle de la recette. Avec 28 % de lait entier en poudre biologique et de la vanille en poudre naturelle de Madagascar, biologique et visuellement perceptible.

Profil gustatif
Chocolat Blanc Biologique

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