Chocolat au Lait Los Bejucos

Son excellente fluidité en fait un produit idéal pour les pralines haut de gamme, y compris en association avec des pâtes de fruits secs, de l’orange et du café. Également excellent en tant que chocolat totalement nature, pour mettre en valeur le goût intense du chocolat pure origine. Idéal pour des recettes raffinées de chocolat chaud épais, les crèmes ganaches et les fourrages spéciaux. Il se marie bien avec les épices, il est idéal accompagné de sel et de saveurs fumées ; il est parfait pour les tablettes de dégustation.

Dans les crèmes de garniture, légères mais au caractère affirmé, les mignardises et les gâteaux modernes.

Particulièrement adapté grâce à l’excellente persistance de son goût au froid : idéal pour les parfaits et les glaces à base de lait, notamment en association avec des fruits secs.