I corsi
Un'area dedicata alla formazione per approfondire ed arricchire le proprie conoscenze per nuove tecniche e ispirazioni.
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Semifreddi d’eccellenza
Salvatore Toma -
Torte da Ricorrenza
Mario Ragona -
Il cioccolato delle feste
Giancarlo Alosa -
Fantasie di Natale
Salvatore Toma -
Cioccolata in tazza
Salvatore Toma -
Natale Cioccolatoso
Gaetano Mignano Giancarlo Alosa Salvatore Toma -
ChocoXmas
Gaetano Mignano Giancarlo Alosa Salvatore Toma -
Natale all’italiana
Gaetano Mignano Giancarlo Alosa Mario Ragona Salvatore Toma -
Il mondo delle praline anidre
Stefano Laghi -
Magie di Natale
Mario Ragona -
Cioccolato funzionale, in equilibrio tra gusto e benessere
Mario Ragona -
Cioccolato per tutta l’estate
Mario Ragona
CHOCO CUBE
Il polo di alta formazione di ICAM dedicato a pasticceria, cioccolateria e gelateria, dove i professionisti condividono cultura, competenza e creatività.
Il team tecnico
Salvatore
Toma
Toma
Gaetano
Mignano
Mignano
Giancarlo
Alosa
Alosa
Mario
Ragona
Ragona
