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Monoporzione elegante dai sapori equilibrati e dalle diverse consistenze.
Gaetano Mignano
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I prodotti di questa ricetta
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Cioccolato gianduiaGianduia Fondente
Cioccolato gianduia tradizionalmente realizzato con pasta cacao e pasta nocciola di prima qualità, in una ricetta dalla totale assenza di latte.FluiditàCacao
(min)32%Burro di
cacao26%Grassi
totali40%Vai al prodotto -
Cioccolato al latte
Latte Regina
Cioccolato di copertura frutto di una sapiente ricerca e esperienza. Per il suo gusto straordinario e l’equilibrio della ricetta, si presta ad un...FluiditàCacao
(min)35%Burro di
cacao31%Grassi
totali38%Vai al prodotto -
Cioccolato fondente
Fondente Regina
Cioccolato di copertura storico nella gamma ICAM Professional: molto equilibrato, con aroma intenso di cacao, gusto morbido e persistente.FluiditàCacao
(min)61%Burro di
cacao39%Vai al prodotto -
Polvere di cacao
Cacao 10/12 Magro
Polvere di cacao magro fortemente alacalinizzata con 10/12 % di burro di cacao e colore rosso bruno scuro.Vai al prodotto
