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Cioccolato fondente

Fondente Grenadine

Agostoni
Cacao
(minimo)
73%
Zucchero
(massimo)
26%
Burro di cacao
(media)
43%
Fluidità:

Dall’arcipelago caraibico di Saint Vincent e Grenadine, un cacao che racconta l’anima dell’isola in cui tradizione, equilibrio ambientale e qualità sensoriale si intrecciano armoniosamente.

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Saint Vincent e Grenadine
Grand cru
Certificazioni
Caratteristiche
  • Senza lecitina
Formati disponibili
3 Sacchi da 4 kg
Codice prodotto: 6799
Consigli d'impiego
Cioccolateria
Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • One-shot
  • Bassinatura
  • Forme cave
Pasticceria
Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Basi di pasticceria
  • Glassature
  • Per decorazioni
Gelateria
Raccomandato per
Può essere usato anche per
  • Glassatura
  • Stracciatella
Descrizione

Dall’arcipelago caraibico di Saint Vincent e Grenadine, un cacao che racconta l’anima dell’isola in cui tradizione, equilibrio ambientale e qualità sensoriale si intrecciano armoniosamente. Profilo aromatico caratterizzato da un’evidente e piacevole acidità iniziale. Bilanciato tra dolce e amaro con note delicate di frutta fresca e secca e sentori di tabacco.

Profilo gustativo
Fondente Grenadine

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