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Fondente Moqui
Cacao
(minimo)
(minimo)
64%
Zucchero
(massimo)
(massimo)
35%
Burro di cacao
(media)
(media)
39%
Fluidità:
Cioccolato versatile e dal gusto equilibrato, per ampi usi e applicazioni.
Certificazioni
Formati disponibili
3 Sacchi da 4 kg
Codice prodotto: 6792
Consigli d'impiego
Cioccolateria
Raccomandato per
Può essere usato anche per
- Forme cave
Pasticceria
Raccomandato per
Può essere usato anche per
- Basi di pasticceria
- Cottura
Gelateria
Raccomandato per
Può essere usato anche per
- Glassatura
- Stracciatella
Descrizione
Cioccolato versatile e dal gusto equilibrato, per ampi usi e applicazioni. Ricetta dal gusto equilibrato tra acido e amaro, con evidenti note dolci e sentori di vaniglia.
Profilo gustativo
-
Cioccolato fondenteFondente Bittra
FluiditàCacao
(min)60%Burro di
cacao36% - Cioccolato fondente
Fondente Morbido
FluiditàCacao
(min)54%Burro di
cacao31% - Cioccolato fondenteMonorigine
Fondente Vietnam
FluiditàCacao
(min)70%Burro di
cacao41% - Cioccolato fondente
Cioccolato Igloo Bittra
FluiditàCacao
(min)67%Burro di
cacao46% - Cioccolato fondente
Fondente Diamante
FluiditàCacao
(min)67%Burro di
cacao42% - Cioccolato fondente
Fondente Madesimo
FluiditàCacao
(min)52%Burro di
cacao35%
Ricette con questo prodotto
-
TavoletteDARK DUBAI
Tavoletta fondente ripiena con crema ZeroP, kataifi tostato, sfogliette croccanti e granella di cacao biologico.Vai alla ricetta - Bicchierini
BIC COCCO 64%
Mignon al cioccolato fondente Moqui 64% con pralinata croccante al cocco, crumble al cocco e spuma inversa al cioccolato.Vai alla ricetta - Mignon
BROWNIES
Mignon brownie al cioccolato fondente Moqui 64% con pralinato croccante alla nocciola, spuma fondente e glassa a specchio.Vai alla ricetta
