Tarta de pistacho y almendra

Chocolate blanco de primera calidad: aroma intenso a leche cremosa en polvo y vainilla, de color marfil brillante, con una fluidez perfecta. Un chocolate...

Manteca de cacao de primera presión, obtenida mediante el prensado de cacao de la mejor calidad y posteriormente desodorizada.

Praliné con un sabor presente e inmediato a pistacho natural, con un ligero toque de sal. Praliné de pistacho suave sin tostar para obtener una consistencia...

Chocolate blanco muy delicado que combina fácilmente con otros elementos como frutos secos, rellenos con alcohol y fruta fresca.

Galleta de barquillo (conocida como pailleté feulletine) fina y crujiente. Sabor a barquillo caramelizado. Ideal como inclusión o para crear un efecto...

Cobertura de chocolate caracterizada por un bajo contenido de pasta de cacao, lo que permite obtener un color especialmente claro.

Praliné de sabor preciso, delicado y equilibrado a almendra tostada y caramelizada. Estructura fina con una textura crujiente agradable, ligeramente perceptible...

Cacao en polvo muy alcalinizado (pH 8), con 22/24 % de manteca de cacao y un color marrón rojizo muy oscuro.