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Chocolate negro

Choco Coco

Icam professional
Cacao
(mínimo)
60%
Manteca de cacao
(media)
34%
Fluidez:

Chocolate saludable, rico y nutritivo, con azúcar de coco e inulina.

Descubre más
Certificaciones
Características
Formatos disponibles
3 bolsas de 4 kg
Código de producto: 8263
Recomendaciones de uso
Chocolatería

Ideal para decoraciones y formas huecas de gran tamaño. Para pralinés y moldes pequeños, se recomienda añadir un 4 % de manteca de cacao.

Recomendado para
Pastelería
Recomendado para
Heladería

Para la producción de helados, se recomienda añadir un 5 % de manteca de cacao.

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Glaseado
  • Stracciatella
Descripción

Chocolate saludable, rico y nutritivo, con azúcar de coco (35 %) e inulina. Acidez inicial, con un amargor más perceptible que el dulzor. Notas de chocolate con un regusto a regaliz.

Perfil de sabor

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