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Chocolate negro

Chocolate Negro Onice

Icam professional
Cacao
(mínimo)
70%
Azúcar
(máximo)
29%
Manteca de cacao
(media)
37%
Fluidez:

Chocolate negro caracterizado por un sabor intenso y baja fluidez, por lo que es ideal para formas huecas y ganache.

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Certificaciones
Características
Formatos disponibles
3 bolsas de 4 kg
Código de producto: 8072
Recomendaciones de uso
Chocolatería

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • One-shot
Pastelería

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Cocción
Heladería

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Stracciatella
Descripción

Sabor intenso a chocolate, con una ligera nota amarga y tostada.

Perfil de sabor

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