Cremas

Nocciolita

Icam professional
Grasas totales
(media)
35%
Pasta de avellanas
14%
Cacao magro
en polvo (medio)
5%

Crema de avellanas gianduja, untable y termoestable, ideal también para usar después de la cocción en el horno. Con el 14 % de pasta de avellanas.

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Certificaciones
Características
  • Sin grasas hidrogenadas
  • Sin gluten
Formatos disponibles
Cubo de 10 kg
Código de producto: 7555
Recomendaciones de uso
Pastelería

Perfectamente untable y lista para usar. Se puede utilizar en postres de horno, antes o después de la cocción: bollería (brioches, cruasanes y danesas), crostatas, bizcochos y hojaldres. También se puede utilizar en rellenos fríos. Perfecta para pequeños glaseados y decoraciones. Versátil y de gran facilidad de uso. Garantiza excelentes resultados.

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Cremas y espumas
  • Glaseados
  • Bases de pastelería
Descripción

Crema de avellanas gianduja, untable y termoestable. La selección de grasas vegetales de excelente calidad le confiere unos resultados técnicos perfectos: mantiene su estructura suficientemente blanda, extraordinariamente cremosa y sorprendentemente ligera incluso después de hornear, con una consistencia constante incluso a una temperatura ambiente alta. Su agradable sabor a avellana es auténtico y natural: el gran contenido de pasta de avellanas italianas (14 %), de calidad superior, con un sabor naturalmente intenso y preciso, no requiere la adición de aromas artificiales potenciadores del sabor. Un toque de aroma natural a vainilla completa su perfil gustativo.