Añadir a favoritos
Chocolate negro

Chocolate Negro Sin Azúcar

Icam professional
Cacao
(mínimo)
60%
Manteca de cacao
(media)
37%
Fluidez:

Chocolate negro en el que la sacarosa se sustituye por maltitol para obtener un sabor suave y persistente, sin regustos.
Especialmente indicado para intolerantes al azúcar (diabéticos).

Descubre más
Certificaciones
Características
  • Sin gluten
  • Funcional
  • Sin azúcar
Formatos disponibles
3 bolsas de 4 kg
Código de producto: 8320
Recomendaciones de uso
Chocolatería

Debido a sus características específicas, se puede utilizar para moldear formas huecas o crear ganache y rellenos de pralinés.

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Formas huecas
  • One-shot
  • Coberturas
Pastelería

Se adapta muy bien a la elaboración de cremas que sean a su vez
sin azúcar.

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Decoraciones
Heladería

Si se equilibra bien, merece una propuesta de heladería con azúcares alternativos e incluso «sin azúcar».

Recomendado para
Descripción

Chocolate negro en el que la sacarosa se sustituye por maltitol (39%). Se comporta como el chocolate negro tradicional. Tiene un intenso aroma a cacao y un sabor suave y persistente, sin regusto.

Es especialmente adecuado para personas que sufren intolerancia al azúcar (diabéticos).

Perfil de sabor

Accede al área reservada para ver todo el contenido.
Podrás consultar los valores nutricionales del producto y descargar material informativo.

Accede