Chunks Chocolate Negro
Cacao
(mínimo)
(mínimo)
45%
Azúcar
(máximo)
(máximo)
54%
Manteca de cacao
(media)
(media)
26%
Receta resistente a la cocción a altas temperaturas, pensada para productos de horno, con buenas características organolépticas.
Certificaciones
Características
- Sin gluten
Formatos disponibles
3 bolsas de 4 kg
Código de producto: 8356
Recomendaciones de uso
Pastelería
Los chunks de ICAM se caracterizan por su consistencia y la presencia de sabor. Además, gracias a su cuerpo, enriquecen tartas, cruasanes, masas fermentadas, panes y galletas con su intenso y auténtico sabor a buen chocolate. Especiales para muffins y galletas de masa quebrada.
Descripción
Chocolate de buenas características organolépticas. Receta resistente a la cocción a altas temperaturas en forma de cubitos irregulares, expresamente pensada para productos de horno.
