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Chocolate negro

Chocolate Negro Bolivia

Agostoni
Cacao
(mínimo)
73%
Azúcar
(máximo)
24%
Manteca de cacao
(media)
44%
Fluidez:

Chocolate negro originario del cacao cultivado al norte de Bolivia, en los valles de Alto Beni.

Descubre más
Bolivia
De Origen
Certificaciones
Características
  • Sin gluten
  • Sin lecitina
Formatos disponibles
3 bolsas de 4 kg
Código de producto: 8028
Recomendaciones de uso
Chocolatería

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Bañado
  • Formas huecas
  • Moldeado
  • One-shot
Pastelería

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Bases de pastelería
  • Glaseados
  • Decoraciones
Heladería

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Glaseado
  • Stracciatella
Descripción

Al norte de la capital de La Paz, en los valles de Alto Beni, se encuentra una zona especialmente favorable para el cultivo de cacao. Aquí, a partir de un proyecto de desarrollo agrícola en el territorio, se inició un sistema cooperativo de cultivo y elaboración del cacao, con especial atención al aspecto social de las comunidades afectadas.

Acidez y amargor equilibrados. Medianamente dulce. Notas predominantes a frutos secos y ligero regusto floral.

Perfil de sabor
Chocolate Negro Bolivia

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