Gotas para hornear

Gotas Chocolate Negro Perú

Agostoni
Cacao
(mínimo)
60%
Azúcar
(máximo)
39%
Manteca de cacao
(media)
33%

Receta con una gran intensidad de sabor, pensada para resistir a la cocción a altas temperaturas en los productos de horno. Origen: Perú.

Descubre más
Perù
De Origen
Certificaciones
Características
  • Senza glutine
  • Sin lecitina
Formatos disponibles
3 bolsas de 4 kg
Código de producto: 6870
Recomendaciones de uso
Chocolatería
Recomendado para
Pastelería

Ideales para rellenar productos de horno y productos de masa fermentada: panetones, colombas, desayunos, etc.

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Glassature
Heladería

Uso interesante como inclusión en heladería en su forma original para crear un efecto «stracciatella».

Descripción

Chocolate negro con gran intensidad de sabor, cuya receta está pensada para resistir a la cocción a altas temperaturas en los productos de horno. Decidido, amargo y persistente: sabor a cacao puro gracias a una receta sin lecitina ni vainilla. Los delicados aromas a fruta fresca persisten incluso después de la cocción. Gotas de aprox. 0,11 g cada una.

Perfil de sabor
Gotas Chocolate Negro Perú