Chocolate blanco

Chocolate Blanco Giada

Icam professional
Azúcar
(máximo)
45%
Manteca de cacao
(media)
32%
Grasas totales
(media)
38%
Leche en
polvo (media)
22%
Fluidez:

Chocolate blanco muy delicado que combina fácilmente con otros elementos como frutos secos, rellenos con alcohol y fruta fresca.

Descubre más
Certificaciones
Características
  • Sin gluten
Formatos disponibles
3 bolsas de 4 kg
Código de producto: 8352
Recomendaciones de uso
Chocolatería

Es ideal para crear moldes, camisas o formas huecas de pequeño tamaño, tabletas y rellenos en general. Estupendo para artículos de confitería, así como dragées y chocolate plástico.

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Chocolate a la taza
  • Formas huecas
  • One-shot
Pastelería

Óptimo en la elaboración de glaseados y creaciones de cremas y espumas. Adecuado como chocolate de base para todas las preparaciones de pastelería.

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Bases de pastelería
Heladería

Perfecto para helados y semifríos de crema con chocolate blanco, donde aporta una gran presencia de notas a leche.

Recomendado para
Descripción

Chocolate blanco muy delicado, donde el dulzor típico del chocolate blanco se equilibra con el aroma a leche y vainilla.

Buen punto de brillo y fluidez; buena cristalización. Gracias a su delicado sabor, combina fácilmente con otros elementos como frutos secos, rellenos con alcohol y fruta fresca.

Perfil de sabor