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Chocolate Blanco Biológico
Azúcar
(máximo)
(máximo)
41%
Manteca de cacao
(media)
(media)
30%
Grasas totales
(media)
(media)
38%
Leche en
polvo (media)
polvo (media)
28%
Fluidez:
Chocolate blanco de gran personalidad y excelente calidad, tanto por el uso de los ingredientes seleccionados de agricultura ecológica como por la riquísima receta. Vainilla natural visiblemente perceptible en polvo.
Biológico
Certificaciones
Características
Formatos disponibles
3 bolsas de 4 kg
Código de producto: 6852
Recomendaciones de uso
Chocolatería
Para cubrir o moldear, para tabletas y para crear ganache de mucho prestigio. Para pralinería de máxima calidad.
Recomendado para
También se puede utilizar para
-
Formas huecas
-
One-shot
-
Coberturas
Pastelería
En pastelería, para una infinidad de recetas: gracias a sus características y su calidad, se utiliza en todos los productos cremosos y espumosos, así como en la elaboración de glaseados.
Recomendado para
También se puede utilizar para
-
Decoraciones
Heladería
Es un chocolate de calidad superior, característico por su toque de vainilla molida. Perfecto para helados y semifríos.
Recomendado para
También se puede utilizar para
-
Glaseado
-
Stracciatella
Descripción
Chocolate blanco de excelente calidad, tanto por el uso de los ingredientes seleccionados de agricultura ecológica como por la riquísima receta. Con 28 % de leche entera en polvo biológica y con vainilla natural procedente de la agricultura ecológica de Madagascar, visiblemente perceptible en polvo.
Perfil de sabor
