Chocolate Negro Biológico
(mínimo)
(máximo)
(media)
Cobertura de chocolate negro de excelente calidad, tanto por el uso de los ingredientes seleccionados de agricultura ecológica como por la riquísima receta.
- Sin lecitina
- Sin gluten
Para tabletas, snacks y pralinés, combinado también con otros ingredientes biológicos. Especialmente adecuado para exquisitos pralinés; para implementar la gama de tabletas con o sin inclusiones, para elaborar ganache y para chocolates a la taza.
Se puede utilizar como cobertura, incluso con máquinas industriales.
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Bañado
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One-shot
Altamente recomendado para cualquier uso en pastelería, ya sean cremas, espumas, productos de base o glaseados para aprovechar sus características.
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Glaseados
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Decoraciones
Versátil para equilibrar helados y semifríos de chocolate, incluso en combinación con el cacao en polvo biológico, para obtener un sabor aún más intenso.
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Stracciatella
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Glaseado
Cobertura de chocolate negro de excelente calidad, tanto por el uso de los ingredientes seleccionados de agricultura ecológica como por la riquísima receta.
El resultado es una cobertura de gran carácter, con un aroma muy intenso a cacao.
