Chocolate negro

Chocolate Negro Cuba

Agostoni
Cacao
(mínimo)
66%
Manteca de cacao
(media)
40%
Fluidez:

Un chocolate con una amplia variedad de sabores, procedente de la plantación de Baracoa, en el noreste de Cuba.

Descubre más
Cuba
De Origen
Certificaciones
Características
  • Sin gluten
  • Sin lecitina
Formatos disponibles
3 bolsas de 4 kg
Código de producto: 6816
Recomendaciones de uso
Chocolatería

Especial para degustar, para tabletas y carré puro, donde se exaltan todos los aromas.

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Bañado
  • Formas huecas
  • Moldeado
  • One-shot
Pastelería

Recomendado para mousses ligeras, ganache de intenso sabor o en productos de base.

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Bases de pastelería
  • Glaseados
  • Decoraciones
Heladería

Óptimo para preparar helados o sorbetes, pero también semifríos.

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Glaseado
  • Stracciatella
Descripción

Cacao procedente de la plantación de Baracoa, en el noreste de Cuba; una zona dedicada al cultivo de plátanos, coco y cacao, donde la pureza de la naturaleza ayuda a preservar el sabor auténtico de la materia prima. Una selección de sabores cubanos: leño (palma real y caoba), matices de frutos secos y especias acompañadas de una ligera acidez y delicadas notas a cacao.

Perfil de sabor
Chocolate Negro Cuba