Gianduja Leche
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Receta que combina la cremosidad de la leche con el sabor intenso y delicado de la pasta de avellanas de primera calidad, lo que da lugar a un chocolate gianduja perfectamente equilibrado en cuerpo y aroma a leche y avellanas.
Gracias a su facilidad de trabajo, es un chocolate perfecto para crear turrones de avellana y chocolate, especialidades de chocolate, tabletas, barritas y snacks, combinado con avellanas y frutos secos, arroz inflado y cereales. Al natural, es ideal para chocolatinas gianduiotti y rellenos de larga duración. Ablandado, se presta al uso en manga pastelera.
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Bañado
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Formas huecas
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Moldeado
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One-shot
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Coberturas
Gracias a su gran ductilidad y al formato en cubetas, es perfecto para decorar, en especial para crear rápidamente rizos de chocolate largos, sólidos y con cuerpo; ideal como complemento para tartas, monoporciones y pequeña pastelería. Especial para cremas y ganache de rellenos, también montadas, con una estabilidad y estructura perfectas.
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Cocción
Buenos resultados de sabor en helados, semifríos y sorbetes.
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Glaseado
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Ingrediente para heladería
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Stracciatella
Receta que combina la cremosidad de la leche con el sabor intenso y delicado de la pasta de avellanas de primera calidad, lo que da lugar a un chocolate gianduja perfectamente equilibrado en cuerpo y aroma a leche y avellanas, que deleita hasta los paladares más exigentes. El equilibrio de sus ingredientes y el importante contenido de pasta de avellanas (25 %) lo convierten en un producto altamente dócil y maleable.
