Chocolate con Leche Chiara
(mínimo)
(máximo)
(media)
(media)
Cobertura de chocolate caracterizada por un bajo contenido de pasta de cacao, lo que permite obtener un color especialmente claro.
- Sin gluten
Gracias a la marcada percepción de leche que lo caracteriza, es especialmente adecuado para tabletas con inclusiones o sin ellas. Para pralinés, dado su color claro y el sabor bien equilibrado, se presta como chocolate de base para todo tipo de ganache y rellenos. Adecuado también para moldear formas huecas.
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Formas huecas
En pastelería, gracias a su carácter equilibrado, es ideal para la preparación básica de cremas y espumas de chocolate con leche para aromatizar y en los glaseados.
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Bases de pastelería
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Decoraciones
Buenos resultados de sabor en helados, semifríos y sorbetes.
Cobertura de chocolate caracterizada por un bajo contenido de pasta de cacao, lo que permite obtener un color especialmente claro. Su sabor resulta especialmente intenso a leche fresca, equilibrado y con poco azúcar.
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Chocolate con lecheChocorice
FluidezCacao
(mínimo)45%Manteca de
cacao39% -
Chocolate con leche
Chocolate con Leche Ebano
FluidezCacao
(mínimo)38%Manteca de
cacao33%Grasas
totales38% -
Chocolate con lecheGrand Cru
Chocolate con Leche Pachiza
FluidezCacao
(mínimo)39%Manteca de
cacao30%Grasas
totales37% -
Chocolate con leche
Chocolate con Leche Regina
FluidezCacao
(mínimo)35%Manteca de
cacao31%Grasas
totales38% -
Chocolate con leche
Chocolate con Leche Caramel
FluidezCacao
(mínimo)33%Manteca de
cacao30%Grasas
totales37% -
Chocolate con lecheGrand Cru
Chocolate con Leche Los Bejucos
FluidezCacao
(mínimo)46%Manteca de
cacao36%Grasas
totales42%
