Chocolate con Leche Regina

Una receta prémium que hace que esta cobertura sea la reina absoluta en toda la producción de pralinés, ganache y rellenos. Gracias a su excelente brillo y fluidez, se obtienen glaseados brillantes y finos para pralinés sofisticados, pequeños turrones y especialidades, así como moldes y formas huecas de gran apariencia. Su sabor equilibrado la hace especial para bombones sofisticados y tabletas de degustación, también en combinación con fruta deshidratada. Ideal para pralinería de fruta confitada: jengibre, ruibarbo, piña, cedro e higos. Un snack sencillo de arroz inflado, con obleas y galleta barquillo para potenciar su sabor. Especial en combinación con licores de excelente envejecimiento: ron, coñac y whisky de turba.

Especialmente indicado para todas las cremas ligeras, chantillí, ganache y cremas de rellenos, cremas frías, pasteles y también para glaseados.

Ideal para usar como stracciatella de leche en los helados, también en combinación con otros aromas.