Añadir a favoritos
Chocolate con leche

Chocolate con Leche Chiara

Icam professional
Cacao
(mínimo)
33%
Azúcar
(máximo)
36%
Manteca de cacao
(media)
30%
Grasas totales
(media)
37%
Fluidez:

Cobertura de chocolate caracterizada por un bajo contenido de pasta de cacao, lo que permite obtener un color especialmente claro.

Descubre más
Certificaciones
Características
Formatos disponibles
3 bolsas de 4 kg
Código de producto: 8342
Recomendaciones de uso
Chocolatería

Gracias a la marcada percepción de leche que lo caracteriza, es especialmente adecuado para tabletas con inclusiones o sin ellas. Para pralinés, dado su color claro y el sabor bien equilibrado, se presta como chocolate de base para todo tipo de ganache y rellenos. Adecuado también para moldear formas huecas.

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Formas huecas
Pastelería

En pastelería, gracias a su carácter equilibrado, es ideal para la preparación básica de cremas y espumas de chocolate con leche para aromatizar y en los glaseados.

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Decoraciones
  • Bases de pastelería
Heladería

Buenos resultados de sabor en helados, semifríos y sorbetes.

Recomendado para
Descripción

Cobertura de chocolate caracterizada por un bajo contenido de pasta de cacao, lo que permite obtener un color especialmente claro. Su sabor resulta especialmente intenso a leche fresca, equilibrado y con poco azúcar.

Perfil de sabor

Accede al área reservada para ver todo el contenido.
Podrás consultar los valores nutricionales del producto y descargar material informativo.

Accede