Chocolate Igloo con Leche Intenso
(mínimo)
(máximo)
(media)
(media)
Sabor intenso a leche y cacao, con un dulzor equilibrado, suavemente caramelizado: una receta pensada para la cobertura de polos, conos y sándwiches de helado.
- Sin gluten
Pensado para glasear productos de heladería: polos, conos, helados tamaño mini y pralinés helados. Para utilizarlo, fundir a 40-43 °C y glasear los productos directamente congelados. En esta aplicación, el uso es inmediato: el atemperado se produce por choque térmico y no requiere un control especial de la temperatura. También se puede utilizar para crear un efecto «stracciatella».
Una receta pensada para la cobertura de polos, conos y sándwiches de helado; mantiene su sabor incluso al combinarse con el frío de los helados. Color intenso de chocolate con leche. Se puede personalizar con pastas grasas de tipo café o avellana.
Sabor intenso a leche y cacao, con un dulzor equilibrado, suavemente caramelizado.
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Chocolate con lecheChocorice
FluidezCacao
(mínimo)45%Manteca de
cacao39% -
Chocolate con leche
Chocolate con Leche Ambra
FluidezCacao
(mínimo)40%Manteca de
cacao38%Grasas
totales46% -
Chocolate con leche
Chocolate con Leche Ebano
FluidezCacao
(mínimo)38%Manteca de
cacao33%Grasas
totales38% -
Chocolate con leche
Chocolate con Leche Sin Azúcar
FluidezCacao
(mínimo)36%Manteca de
cacao31%Grasas
totales36% -
Chocolate con leche
Chocolate con Leche Vanini
FluidezCacao
(mínimo)39%Manteca de
cacao36%Grasas
totales46% -
Chocolate con lecheGrand Cru
Chocolate con Leche Los Bejucos
FluidezCacao
(mínimo)46%Manteca de
cacao36%Grasas
totales42%
