Cacao 10/12 Semidesgrasado
Cacao en polvo semidesgrasado muy alcalinizado con 10/12 % de manteca de cacao y un color marrón rojizo oscuro.
Certificaciones
Características
- Sin gluten
Formatos disponibles
1 kg / 10 unidades
Código de producto: 4839
Recomendaciones de uso
Chocolatería
Ideal para hacer el clásico chocolate a la taza, cremas untables y trufas.
Pastelería
Gracias a una mayor presencia de materia seca, que intensifica las notas de cacao, es especialmente adecuado para masas montadas, plum cakes y masas fermentadas. Ideal para aromatizar glaseados o bases de pastelería y para cremas y galletas.
Recomendado para
También se puede utilizar para
-
Cremas y espumas
Heladería
La presencia superior de materia seca intensifica las notas de cacao, por lo que es especialmente adecuado para la heladería.
Descripción
Cacao en polvo semidesgrasado muy alcalinizado con 10/12 % de manteca de cacao. Color marrón rojizo oscuro.
Aroma y sabor a cacao muy intenso.
