Gianduja Leche
(mínimo)
(máximo)
(media)
(media)
Receta que combina la cremosidad de la leche con el sabor intenso y delicado de la pasta de avellanas de primera calidad, lo que da lugar a un chocolate gianduja perfectamente equilibrado en cuerpo y aroma a leche y avellanas.
Gracias a su facilidad de trabajo, es un chocolate perfecto para crear turrones de avellana y chocolate, especialidades de chocolate, tabletas, barritas y snacks, combinado con avellanas y frutos secos, arroz inflado y cereales. Al natural, es ideal para chocolatinas gianduiotti y rellenos de larga duración. Ablandado, se presta al uso en manga pastelera.
-
One-shot
-
Coberturas
-
Bañado
-
Formas huecas
-
Moldeado
Gracias a su gran ductilidad y al formato en cubetas, es perfecto para decorar, en especial para crear rápidamente rizos de chocolate largos, sólidos y con cuerpo; ideal como complemento para tartas, monoporciones y pequeña pastelería. Especial para cremas y ganache de rellenos, también montadas, con una estabilidad y estructura perfectas.
-
Cocción
Buenos resultados de sabor en helados, semifríos y sorbetes.
-
Ingrediente para heladería
-
Stracciatella
-
Glaseado
Receta que combina la cremosidad de la leche con el sabor intenso y delicado de la pasta de avellanas de primera calidad, lo que da lugar a un chocolate gianduja perfectamente equilibrado en cuerpo y aroma a leche y avellanas, que deleita hasta los paladares más exigentes. El equilibrio de sus ingredientes y el importante contenido de pasta de avellanas (25 %) lo convierten en un producto altamente dócil y maleable.
