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Chunks Chocolate Nuances

Chunks Pistacho

Icam professional
Manteca de cacao
(media)
18%
Grasas totales
(media)
29%
Leche en
polvo (media)
21%
Pasta de
Placa
10%
Leche
21%

Chunks de pistacho para cocer, aunque son versátiles en muchas aplicaciones. Únicos en su forma, estructura y sabor.

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Características
  • Sin gluten
Formatos disponibles
Caja de 4 kg
Código de producto: 8567
Recomendaciones de uso
Chocolatería

Al añadir aproximadamente un 6 % de manteca de cacao, los chunks se transforman en una auténtica cobertura para distintos usos. Ideales para una propuesta creativa de tabletas, coberturas, ganache o dragées.

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Bañado
  • Moldeado
  • Coberturas
Pastelería

Los chunks Chocolate Nuances se caracterizan por su consistencia y la presencia de sabor. Además, gracias a su cuerpo, enriquecen tartas, cruasanes, masas fermentadas, panes y galletas con su intenso y auténtico sabor. Especiales para muffins y galletas de masa quebrada.

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Cremas y espumas
  • Glaseados
  • Decoraciones
Heladería

Al añadir aproximadamente un 6 % de manteca de cacao, los chunks se transforman en una auténtica cobertura para distintos usos. Perfectos como ingrediente para aromatizar el helado, como stracciatella creativa o bien como una colorida cobertura para polos y conos.

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Glaseado
  • Stracciatella
Descripción

Un chocolate único en su forma, estructura y sabor.

Chunks con chocolate blanco de pistacho, resistentes a la cocción a altas temperaturas y disponibles en un formato de aprox. 15x15x4 mm.

Receta con 10% pasta de pistacho pura.

Notas dulces, asociadas a un ligero ácido y a agradables matices de leche. Notas a pistacho.

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