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Gotas Pequeñas Chocolate Negro – 9.000 uds./kg
Cacao
(mínimo)
(mínimo)
45%
Azúcar
(máximo)
(máximo)
54%
Manteca de cacao
(media)
(media)
26%
Receta resistente a la cocción a altas temperaturas, pensada para productos de horno, con buenas características organolépticas.
Certificaciones
Características
- Sin gluten
Formatos disponibles
3 bolsas de 4 kg
Código de producto: 8337
Recomendaciones de uso
Pastelería
Ideales para productos de horno y productos de masa fermentada: panetones, colombas, desayunos, etc.
Descripción
Chocolate negro de buenas características organolépticas. Receta resistente a la cocción a altas temperaturas, pensada para productos de horno.
Gotas de aprox. 0,11 g.
-
Gotas para hornearGotas Micro Chocolate Negro – 20.000 uds./kg
Cacao
(mín)45%Manteca de
cacao26% -
Gotas para hornear
Gotas Grandes de Chocolate Blanco con Caramelo – 1.700 uds./kg
Manteca de
cacao25%Grasas
totales31% -
Gotas para hornear
Gotas Mini Chocolate Negro – 12.000 uds./kg
Cacao
(mín)45%Manteca de
cacao26% -
Gotas para hornearDe Origen
Gotas Chocolate Negro Perú
Cacao
(mín)60%Manteca de
cacao33% -
Gotas para hornear
Gotas Medianas Chocolate Negro – 7.500 uds./kg
Cacao
(mín)45%Manteca de
cacao26% -
Gotas para hornear
Gotas de Chocolate Blanco Medianas – 7.500 uds./kg
Manteca de
cacao21%Grasas
totales27%
