Chocolate con leche

Chocolate con Leche Sin Azúcar

Icam professional
Cacao
(mínimo)
36%
Manteca de cacao
(media)
31%
Grasas totales
(media)
36%
Fluidez:

Chocolate con leche en el que la sacarosa se sustituye por maltitol, caracterizado por un sabor a buen chocolate con leche sin regusto. Especialmente indicado para intolerantes al azúcar (diabéticos).

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Certificaciones
Características
  • Sin azúcar
  • Sin gluten
Formatos disponibles
3 bolsas de 4 kg
Código de producto: 8350
Recomendaciones de uso
Chocolatería

Debido a sus características específicas, se puede utilizar para moldear formas huecas o crear ganache y rellenos de pralinés.

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Coberturas
  • Formas huecas
  • Moldeado
  • One-shot
Pastelería

Se adapta muy bien a la elaboración de cremas que sean a su vez sin sacarosa.

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Decoraciones
Heladería

Si se equilibra bien, merece una propuesta de heladería con azúcares alternativos.

Recomendado para
Descripción

Chocolate con leche en el que la sacarosa se sustituye por maltitol. Sorprende la «naturaleza» de este chocolate en el gusto y en el uso: sabor a buen chocolate con leche sin regusto.
Está especialmente indicado para intolerantes al azúcar (diabéticos). * La sacarosa se sustituye por maltitol (41 %).

Perfil de sabor