Cremas

Crema Avellana ZeroP

Icam professional
Grasas totales
(media)
32%
Pasta de avellanas
10%
Cacao magro
en polvo (medio)
8%

Crema untable con una plasticidad perfecta. La pasta de avellana (10 %) y el uso exclusivo de aceite de karité y girasol le confieren un sabor profundo y preciso a cacao y avellana. Sin grasas hidrogenadas.

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Certificaciones
Características
  • Sin gluten
  • Sin grasas hidrogenadas
Formatos disponibles
Cubo de 10 kg
Código de producto: 7551
Recomendaciones de uso
Chocolatería

Puede utilizarse como relleno en estado puro o enriquecida con chocolate para conseguir mayor estructura.
Perfecta con inclusiones.

Recomendado para
Pastelería

Para rellenos de varios tipos, especialmente después de hornear: crostatinas, brioches, cruasanes y bollería. Adecuada para dar sabor en combinación con cremas pasteleras, natas montadas y cremas de mantequilla.

Recomendado para
También se puede utilizar para
  • Bases de pastelería
  • Cocción
  • Glaseados
  • Decoraciones
Heladería

Se puede utilizar para vetear helados.

También se puede utilizar para
  • Ingrediente para heladería
Descripción

Crema untable con una plasticidad perfecta. La pasta de avellana (10 %) y el uso exclusivo de aceite de karité y girasol le confieren un sabor profundo y preciso a cacao y avellana. Aspecto lúcido y brillante. No contiene grasas hidrogenadas.