Los cursos
Un área dedicada a la formación para especializarse y ampliar los propios conocimientos con nuevas técnicas e inspiraciones.
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El mundo de los pralinés anhidros
Stefano Laghi -
Magia navideña
Mario Ragona -
Chocolate funcional, un equilibrio entre sabor y bienestar
Mario Ragona -
Chocolate para todo el verano
Mario Ragona -
Fruta y chocolate
Salvatore Toma -
Meriendas y desayunos de chocolate
Salvatore Toma -
Nuevas variedades y sugerencias de chocolate
Giancarlo Alosa -
Helado de chocolate
Salvatore Toma -
Semifríos de chocolate
Salvatore Toma -
Cheesecake para todos los gustos
Gaetano Mignano -
Inspiraciones gourmet para cada temporada
Ilenia Zini -
Back to school
Giancarlo Alosa
CHOCO CUBE
El centro de alta formación de ICAM dedicado a la pastelería, la chocolatería y la heladería; un lugar donde los profesionales comparten cultura, competencias y creatividad.
El equipo técnico
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