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Un área dedicada a la formación para especializarse y ampliar los propios conocimientos con nuevas técnicas e inspiraciones.
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Chocolate para las Fiestas
Giancarlo Alosa -
Fantasías navideñas
Salvatore Toma -
Chocolates a la taza
Salvatore Toma -
Navidad de chocolate
Gaetano Mignano Giancarlo Alosa Salvatore Toma -
ChocoXmas
Gaetano Mignano Giancarlo Alosa Salvatore Toma -
Navidad a la italiana
Gaetano Mignano Giancarlo Alosa Mario Ragona Salvatore Toma -
El mundo de los pralinés anhidros
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Magia navideña
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Chocolate funcional, un equilibrio entre sabor y bienestar
Mario Ragona -
Chocolate para todo el verano
Mario Ragona -
Fruta y chocolate
Salvatore Toma -
Meriendas y desayunos de chocolate
Salvatore Toma
CHOCO CUBE
El centro de alta formación de ICAM dedicado a la pastelería, la chocolatería y la heladería; un lugar donde los profesionales comparten cultura, competencias y creatividad.
El equipo técnico
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